今村広太郎 ドイツ訪問記（３）
日程3日目は、Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin
(VLB) e.V. （社）ベルリン醸造研究所（→直訳）へ訪問いたしました。
ここでは1883 年設立 ・370 の会員企業からの会費で成り立っている組織で、 （ビールメーカーだけでなく、物流、機械メーカーなども会員となっている） ビールの研究とブルワーの継続教育が大きな目的 で、ビールメーカーや機械メーカーとの共同研究、各種分析などしている ・ベルリン工科大学と密接な関係があり、研究生の受入れ、講師依頼もしている ・海外の研究機関とのネットワークもある施設です。
ブラウマイスター認定制度などをはじめとして、ビール酒質の維持向上のためにブルワー教育を 積極的に実施しており、とても設備が充実しておりました。
最先端の設備で醸造されたビール（へレス）
とてもクリアで麦芽の甘みを感じられるビールでした。
全景は公開できませんが、バッチサイズの異なる設備があり、
様々なレシピのビールが試作できるとのことです。
（代表對馬が最新設備に触れる）
